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por 123LetsCook, em 24.06.13

 

Review

 

 

De económico a mais guloso, mas sempre sempre  sem obrigar a passar o dia na cozinha!

Um cheirinho do que já passou aqui pela cozinha do 123LetsCook!

 

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Frango ao alhinho e balsâmico

por 123LetsCook, em 21.06.13

Para terminar esta sexta-feira e comemorar o solestício de Verão, escolhemos uma refeição como o dia: de estações misturadas!

Frango ao alhinho e balsâmico


Frango ao alhinho e balsâmico


Irá precisar apenas de

1 peito de frango com pele

3 dentes de alho

creme de balsâmico e sumo de limão q.b.

pimenta e pimentão doce

 

Tempere o peito de frango com a pimenta, o pimentão doce e o sumo de limão. Reserve

Numa frigideira frite os dentes de alho esmagados num fio de azeite.
Barre o peito de frango com creme de balsâmico a gosto e leve a fritar no azeite com a pele para baixo.

Cuidado com o azeite quente a espirrar!
Frite bem a carne de ambos os lados.


Siriva com lentilhas cozidas temperadas com sumo de limão e alguma verdura, como por exeplo bróculos

 

Bom apetite!

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Fritatta 123

por 123LetsCook, em 20.06.13

A fritatta é uma especialidade da culinária italiana como omeletes e que normalmente é preenchido com diferentes ingredientes, como carne, legumes, queijos, cogumelos, etc.

 

Frittata 123

 

 

Comece por fritar uma cebola roxa cortada em rodelas finas juntamente com um pouco de pimento verde em pedaços num pouco de azeite, até ficar mole.

 

Entretanto, numa taça, bata  4 ovos com sal e pimenta e deite por cima da mistura anterior.

Certifique-se que o fundo da frigideira se encontra totalmente coberto com ovo para que não agarre. Mantenha em lume baixo até que a mistura comece a ficar frita. Coloque por cima metades de tomate cereja.

 

Geralmente, a frittata é voltada sobre um prato e feita deslizar de novo para a frigideira para fritar a parte de cima que se encontra crua. Ou ainda levando a frigideira ao forno uns minutos para que cozinhe uniformemente.

Na nossa, optámos por não virar mas sim tapar a frigideria para que abafasse o calor e cozinhasse o ovo também por cima . Deixe repousar a fritatta 5 minutos antes de cortar.

Fritatta 123

Enquanto aguarda, frite rapidamente algum miolo de camarão temperado com molho de solha e limão.

Sirva a fritatta cortada, guarnecida com algum camarão e salpique com cebolinho picado.
Como acompanhamento sugerimos um arroz agulha simples, sempre Bom Sucesso claro :-)

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Empadão Bom Sucesso

por 123LetsCook, em 19.06.13

Em mais uma opção económica em que se utiliza o arroz Bom Sucesso,

Empadão Bom Sucesso

Comece por cozer 150g de arroz Agulha seguindo as instruções no pacote.

Em paralelo coza em vapor 2 cenouras médias cortadas em pedaços pequenos ou alternativamente rale as cenouras e não as coza.

Estufe 4 ou 5 pedaços de frango (cerca de 200g) num pouco de azeite e cebola. Junte 1 folha de louro, 1 tomate picado e um pouco de sal.
Quando a carne estiver estufada, reserve e deixe arrefecer um pouco.

Retire os ossos e corte a carne em pedaços pequenos.
Alternativamente tem aqui também uma excelente oportunidade para utilizar aproveitamentos de carne.

 

Num pirex de ir ao forno coloque uma primeira camada de arroz, seguida do frango. Por cima distribua a cenoura e termine com uma camada de arroz.

Pincele com dois ovos batidos e polvilhe com um pouco de queijo ralado.

Leve ao forno por 10 a 15  minutos, até o ovo cozer e estar douradinho por cima.

Sirva simples ou com uma salada.

Empadão Bom Sucesso

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Nesta sugestão de  Bifes de perna de borrego com molho de hortelã e iogurte o trabalho não está  nos bifes que são apenas grelhados e temperados com uma mistura de ervas aromáticas (alecrim, estragão, hortelã) e alho picado mas sim nos seus acompanhamentos:


Bifes de perna de borrego com molho de hortelã e iogurte 


Molho de hortelã e iogurte para acompanhar carneiro, cordeiro, borrego

1 iogurte natural
30 gr de folhas de hortelã

pitadas de caril e sal

Pique as folhas de hortelã finamente (ou usando um moinho). Incorpore no iogurte, misture bem e tempere com algumas pitadas de caril e sal.
Leve ao frigorifico até o momento de servir. 

 

Molho de hortelã e iogurte

 

 

Acompanhe ainda com batatas e cenouras gratinadas
Irá precisar de batatas e cenouras descascadas em rodelas médias e cozidas.

Num pirex intercale camadas de cenoura,batatas e natas, temperando com pimenta.

Termine com uma camada de batatas e opcionalmente com um pouco de queijo ralado.

Leve ao forno a gratinar por 20 minutos.

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