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Pescada com Pataniscas de ervilhas tortas

por 123LetsCook, em 02.04.14

Por um peixinho frito apetece de vez em quando e as ervilhas tortas tinham de ser gastas!

 

Pescada com Pataniscas de Ervilhas Tortas

 

Por pessoa:

1 posta de pescada grande (ou duas pequenas)100 g de ervilhas tortas

1 ovo

200g farinha

sal, pimenta, salsa, alho e limão para temperar

 

Tempere as postas de pescada com sal, pimenta, alho e limão. Deixe ganhar sabor por meia-hora

Coza as ervilhas tortas com uma pitada de sal e reserve.

Faça a tempura com 1 ovo , 100 g de farinha , misturando tudo e juntando água se necessário.
O resultado deverá ser uma massa homogénea de aspecto cremoso.

Tempere com pimenta, alho moido e salsa picada

 

Irá usar a tempura para o peixe e os legumes.

Comece por fazer as pataniscas de ervilhas tortas, passado molhinhos de 2 ou 3 ervilhas pela tempura e levando a fritar em óleo quente, de ambos os lados até ficarem douradas.

Retire para papel absorvente e repita até não ter mais ervilhas tortas.

 

Seque o peixe em papel absorvente, passe por farinha e depois pela tempura que sobrou, para que agarre bem.

Leve a fritar alguns minutos também em óleo quente,  de ambos os lados, até ficar dourado.

Retire para papel absorvente e tempere com sumo de limão.

 

Sirva com uma salada. No nosso caso, a alface veio da horta de varanda :-)

 

Experimente também peixinhos da horta

 

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Faz-me Feijão com Chouriço

por 123LetsCook, em 01.04.14

Mais uma daquelas receitas que não tem nada que saber mas de tão simples, foge tantas vezes como resposta à pergunta "o que fazer para o jantar?"

 

Feijão com Chouriço

 

Para 2 ou 3 pessoas, irá precisar de:

1 lata pequena de feijão manteiga, cozido e escorrido

1 chouriço de carne

1/2 cebola

2 dentes de alho

1 tomate maduro

2 c. sopa de polpa de tomate

1 cálice vinho branco

pimenta preta

coentros frescos q.b.

 

Num fio de azeite faça um refogado com a cebola e os dentes de alho.
Quando a cebola estiver transparente, junte  chouriço em rodelas não muito finas e deixe largar um pouco do sabor.
Junte o tomate cortado em pedaços, a polpa de tomate, cozinhe por 1 minuto e junte então o feijão e o vinho branco.

Não adicione sal pois o chouriço já tem sal suficiente.

Deixe apurar e tempere com pimenta moída.

Sirva salpicado com coentros frescos e acompanhe com um pão de alho

 

 

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