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A criança pediu arroz amarelo

por 123LetsCook, em 27.05.14

As estatísticas do sapo trazem de vez em quando algumas supresas. Desta vez, uma pesquisa que de alguma forma conduziu ao 123LetsCook: "blogs de culinária com receitas para crianças".

 

Embora não seja um blog direccionado para crianças, o facto é que cá em casa há um exemplar desses :-) E que gosta de comer e come tudo o que aqui apresentamos, daí não haver diferenciação.

 

Mas de vez em quando somos nós, os pais, que comemos o que ele pede. E hoje foi um desses dias: o pedido foi frango com arroz amarelo , que é sinóninmo para dar asas ao uso de ingredientes tipicamente asiáticos :-)

 

 

Para 4 peitos de frango:

 

4 colheres de sopa de molho de soja

1 colher de chá de lemongrass (opcional)
1 colher de chá de gengibre moido
1 colher de chá de caril

1 colher de chá de coentros moídos

1 colher de sopa de sumo de limão

2 colheres de sopa de mel

2 colheres de sopa de azeite

 

Misturar todos os ingredientes da marinada, mergulhar os peitos de frango e guardar uma hora no frigorífico (ou de um dia para o outro)

Pode ser grelhado ou feito no wok e acompanha com arroz (aqui de açafrão) e legumes

 

 

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Experiências na cozinha: pataniscas no forno

por 123LetsCook, em 22.05.14

Primeiro apeteceram uns peixinhos da horta. Mas o cheiro a fritos demoveu-me da ideia.

 

Numa  pesquisa de alternativas, entre frituras em azeite , encontrou-se o ideal : fazer no forno.

O resultado: bom, no entanto usou-se farinha de milho integral que está a acabar o prazo.

Serviram para acompanhar um hamburger grelhado e temperado com gyros.

 

Pataniscas no forno

 

 

Mas vamos à receita:

 

Pataniscas de cenoura no forno

 

1 ovo
1 chávena de farinha de milho
1 colher de café de fermento
3 cenouras raladas
1/2 cebola picada
1/2 chávena de leite
Coentros picados q.b.
Sal q.b.

Preparação:
Mistura-se o ovo, a farinha, o fermento, a cebola e a cenoura.
Junta-se o sal, os coentros e o leite. Mexa até ficar uma mistura consistente e não líquida.

 

Forre um tabuleiro com papel  e espalhe colheradas da massa. Achate-as ao de leve para ficarem com a mesma espessura. Assar de 10 a 15 minutos em forno de 180º, quando estiverem douradas, estão prontas a servir.

Aqui estão elas a entrar no forno:

 

 

A propósito: que truques conhecem para evitar o cheiro a fritos?

 

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Rojões com Migas

por 123LetsCook, em 21.05.14

Rojões com Migas

 

para 4 pessoas.
800 g perna porco cortada(ou peça rojões no talho)

massa pimentão

200 g banha de porco

1/2 pão alentejano

1/2 ramo coentros

sal & pimenta q.b.

4 dentes de alho

1 laranja

 

No dia anterior tempere a carne com a massa de pimentão.

No dia: aqueça a banha de porco e junte a carne. Deixe corar em fogo lento e com o tacho tapado, por cerca de 25 minutos.

Corte o pão em fatias finas e deixe-o a demolhar em água.

Quando a carne estiver pronta, verta cerca de 1dl da banha para um outro tacho e leve os dentes de alho picados a alourar.

Junte o pão demolhado e escorrido e envolva.

Tempere com sal & pimenta e junte os coentros picados.

Envolva bem até obter uma massa de se descola do tacho

Emprate as migas com os rojoes, acompanhado de fatias de laranja

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Vai devorar esse pacote de batata-frita?

por 123LetsCook, em 21.05.14

 

 

 

 

 

Apetece-lhe mesmo mesmo mesmo mesmo um chocolate? ou pão ? ou batatas-fritas de pacote? ou outras coisas "que fazem mal" ?
Sabia que pode substituir por outras coisas mais saudáveis?

 

Food cravings

 

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Limonada de hortelã e Salvia

por 123LetsCook, em 18.05.14

Limonada de Hortelã e Salvia

 

Limonada de hortelã e Salvia

4 limões
4 colheres de sopa de mel
1 molho de salvia
1/2 molho de hortelã

Esprema o sumo de 3 limões, misture com o mel e 500ml de água fria.
Corte o 4º limão em rodelas finas e reserve
Pique 10 folhas de salvia com a hortelã e misture com a limonada. Leve ao frigorífico por 1 hora e depois passe pelo passador.
Sirva a limonada com as restantes folhas inteiras de salvia e as rodelas de limão

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