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Dia de espargos

por 123LetsCook, em 06.05.14

Para além de ser um alimento afrodisíaco, os espargos são também conhecidos por ser:


- Baixos em calorias, apenas 20kcal em cinco espargos

- Isento de colesterol

- Rico em potássio, que desempenha um papel importante no metabolismo celular

- Importante fonte de fibras solúveis e de ácido fólico, que actua enquanto nutriente protector da saúde cardiovascular

- Ricos em vitamina C, ajudam a energizar e proteger o organismo das infecções

- Fonte do complexo de vitamina B, essencial ao bom funcionamento do metabolismo, nomeadamente vitamina B1, que ajuda as células do organismo a converter os hidratos de carbono em energia

- Antioxidantes – têm vitamina A e C

- Fonte de ferro, reforça o sistema imunitário e previne as anemias.

 

A forma mais simples de os consumir é escaldados ou grelhados. Basta cortar a ponta inferior (onde o espargo parte é o ideal), grelhar num fio de azeite e salpicá-los com flor de sal.

Aos espargos juntámos também cogumelos portobello e tomate, igualmente grelhados. A acompanhar, uma simples e rápida salada de atum, composta por atum e cebola nova picada e temperada com vinagre balsâmico.

 

Uma sugestão  para um dia quente como o que hoje!

Espargos de verão


Quer mais sugestões de receitas com espargos? clique aqui

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por 123LetsCook, em 06.05.14

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