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Torta de Laranja e Côco

por 123LetsCook, em 24.03.13

A pensar no lanche de domingo, uma pequena grande gulodice : Torta de Laranja e Côco

 

Esta é daquelas tortas que fica extremamente húmida e que não dura muito tempo ..... porque é irrestível não comer mais uma fatia :-)

 

Torta de Laranja e Côco

 

8 ovos
1 chávena e meia de açucar
1 colher de sopa rasa de maizena
60 gr de manteiga derretida
50 gr de côco
raspa e sumo de 1 laranja
1 pitada de sal

 

Pré-aquecer o forno a 170ºC

Numa tijela misturar o açúcar, a maizena, a raspa de laranja e o côco. Adicionar os ovos inteiros um a um, o sumo de laranja e a manteiga derretida.
Misturar sem bater.
Deitar num tabuleiro untado , forrado com papel vegetal untado e levar ao forno por 20/25 minutos.

A "capa"  fica cozida mas a consistência é semelhante a um pudim. Não se assuste.
Depois de cozida desenforma-se sobre um pano húmido polvilhado com açucar e, com a ajuda dele, enrola-se com cuidado... e sorte :D

 

 

 

 

 

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