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Um bolo para a mãe

por 123LetsCook, em 03.05.13

Para comemorar o Dia da Mãe ou para aproveitar bananas maduras que já ninguém lhes pega, sai um delicioso bolo de banana, tipo banana bread!

 

Banana Bread

 

 

3 bananas esmagagas com o garfo
2 ovos
1 chávena de chá de farinha de trigo com fermento (usei Branca de Neve)
1 chávena de chá de açúcar moreno
1 colher de sopa de sumo de limão
4 colheres de sopa de margarina
1 colher de chá de canela
1 pitada de sal

Este é mais um daqueles bolos sem qualquer complicação:
Misturar o açúcar com a margarina e os ovos e bater muito bem até ficar uma massa  cremosa.
Acrescentar a farinha a canela e a pitada de sal e misturar bem.

Por último adicionar as bananas e o sumo de limão e bater mais um pouco

Colocar em forma de bolo inglês, untada e polvilhada.

Cozer em forno médio (180ºC) por uns 50 minutos. Desenformar ainda quente.

Para quem receio, este bolo não fica enjoativamente a saber a banana. O travo da canela e do limão trazem toda uma festa de aromas que irá ser a delícia de qualquer lanche. Verá que não vai sobrar nem uma fatia!

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