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Salada de arroz aromático

por 123LetsCook, em 27.06.13

Mais uma receita em que utilizámos a generosa parceria com o Arroz Bom Sucesso  , tendo sido escolhido o Arroz Aromático para uma fantástica e refrescante Salada fria de Arroz sendo também uma boa forma de aproveitar sobras de frango assado ou cozido.

 

O Arroz Aromático Bom Sucesso deve o seu nome ao perfume que exala no momento de cozedura e embora intenso, o seu aroma não se traduz em sabor no prato, uma vez que o seu bago tem um sabor neutro. Por este motivo foi o escolhido para associar ao exótico sabor do Açafrão

 

 

Salada de arroz aromático Bom Sucesso

 

Irá precisar de:

Sobras de frango desfiado

arroz de açafrão

uma mão cheia de ervilha cozidas

uma mão cheia de cenoura cozida, em cubos

sal q.b.

opcionalmente delícias do mar

Para o arroz:

1 chávena de Arroz Aromático Bom Sucesso

2 chávenas de água quente
cebola picada
azeite e sal q.b.
1 colher de café de açafrão

 

Aloure a cebola num pouco de azeite e deite o Arroz Aromático Bom Sucesso. Junte o açafrão, a água quente e tempere com sal.
Deixe cozer e reserve.

Numa saladeira  junte o arroz cozido frio, o franfo bem desfiado, as ervilhas e cenoura cozidas. Envolva tudo.
Regue com um molho feito com azeite, sumo de limão e oregãos.

Esta salada pode e deve ser comida fria, sendo ideal para dias de verão, para o campo ou para a praia, para o trabalho ou para o jantar!

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