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Salada de Verão - atum e feijão encarnado

por 123LetsCook, em 08.07.13

 

Faz parte de qualquer ementa de Verão, sendo muitas vezes o conforto para o estômago após uma manhã na praia.

Esta salada de Verão - atum e feijão encarnado não tem nada de especial, prima sim pela simplicidade e tradição

 

Salada de Atum e Feijão

 


1 pimento verde ou encarnado
1 tomate maduro, médio
1 lata de Atum, escorrido
150 g de  feijão cozido

50 g de milho cozido
1/2 cebola
2 ovos cozidos
3-4 colheres azeite

Sumo de 1/2 limão
Flor de Sal: q.b.
Pimenta: q.b.

Alface
 
Coloque os pimentos e o tomate num tabuleiro e asse no forno ou no grelhador, virando-os de vez em quando. Também pode assá-los na brasa. Logo que a pele do tomate começar a abrir, retire do lume e pele. Os pimentos estão prontos quando a pele estiver escura e quebrada. Pele-os e corte em tiras finas.
Numa tijela coloque as tiras de pimento e tomate, a cebola picada, o feijão e o atum.
Regue com o azeite, o sumo de limão e a pimenta. Tempere com Flor de Sal q.b. e envolva tudo cuidadosamente de modo a que os ingredientes não se desfaçam.
Disponha a salada sobre as folhas de alface, decore com os ovos cozidos e coentros . Sirva bem fresquinha!

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2 comentários

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De Susana a 09.07.2013 às 10:23

Oi,
Mas que saladinha bem gostosa.
Kiss, Susana
Nota: Ver o passatempo a decorrer no meu blog:
http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/07/4-edicao-do-projeto-escolha-do.html
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De 123LetsCook a 11.07.2013 às 14:37

Obrigada pela visita Susana! Irei concerteza participar no desafio. A salada de frango não pode faltar no verão :-)

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