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Salame de chocolate sem leite , ovos e gluten

por 123LetsCook, em 27.01.14

Qual a festa de aniversário infantil sem salame de chocolate ? Este até os miúdos menos gulosos, como o nosso, a devoram!

 

Em época de viroses e de sistemas imunitários enfraquecidos, não arriscámos e aproveitámos esta oportunidade para colocar em prática uma alternativa ao clássico salame com ovo. E a juntar à alergia à proteína do leite de um dos pequenos convidados, fez-se um salame de chocolate sem leite, ovos e glúten que saiu d-e-l-i-c-i-o-s-o !

 

Salame de chocolate sem leite, ovos e glúten

 

Ora vamos lá meter as mãos no chocolate!


1 pacote de bolachas Maria soja (aprox 185g)

1 tablete chocolate  (100g) - nas lojas celeiro encontram um chocolate sem leite nem traços de frutos secos

50 g açúcar

2 colheres de sopa de manteiga de soja

3 colheres de sopa de leite de soja (ou de amêmdoa, arroz, etc)

 

 

Como o chocolate veio em tablete, começou-se por picá-lo. Atenção : não usar moínhos  e outras máquinas para tentar acelerar o processo. O resultado será ficarem com uma massa de chocolate peganhenta. É "ralar" mesmo com a ajuda de uma faquinha e alguma paciência.

De seguida partiram-se as bolachas, colocando-as num saco e dando umas boas marteladas. (olha que boa forma para libertar o stress :P)

Numa tijela larga juntaram-se as bolachas e o chocolate, o açucar e a manteiga. Amassa-se tudo muito bem e junta-se aos poucos o leite de soja.
Como resultado terão uma massa homogénea e moldável, tal qual o salame tradicional, à qual se dá a forma de rolinho e se enrola em papel de alumínio.
Vai ao frigorífico umas horas ou de um dia para o outro. Como não leva o ovo crú, pode perfeitamente preparar com antecedência de um ou até mesmo dois dias.

 

No dia da festa, cortam-se em rodelinhas e é vê-las desaparecer num instante !

 

 

 

 

 

 

 

 

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