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Uma foto, um almoço, uma experiência

por 123LetsCook, em 30.07.14

 

 

 

Wrap de salmão fumado, salpicado com limão e maionese de alho e ervas. Óptimo para um dia quente como o de hoje!

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Hamburger de cenoura e alho-francês

por 123LetsCook, em 17.06.14

Uma versão diferente da receita base das frikadellen, que pode ser servida como acompanhamento, petisco ou elemento principal

 

 

 

1 talo de alho francês (parte branca)

2 cenouras médias

1 ovo

2 fatias de pão demolhado em leite

coentros q.b.

alho moído q.b.

 

Corte o alho francês em juliana e rale as cenouras.

Numa taça junte aos legumes o ovo e as fatias de pão escorridas e esfareladas.

Misture tudo e tempere com coentros picadas e alho moido.

Molde pequenos hamburgers num tabuleiro preparado com papel absorvente

 

Leve a forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 20 minutos, virando a meio do tempo, com o auxilio de uma espátula

Aqui serviram de acompanhamento a umas chicken wingspreparadas no forno com uma marinada de molho de soja, ketchup, mostarda, mel e limão

 

 

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The Day of the Tentacle

por 123LetsCook, em 15.06.14

Almoço divertido

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A criança pediu arroz amarelo

por 123LetsCook, em 27.05.14

As estatísticas do sapo trazem de vez em quando algumas supresas. Desta vez, uma pesquisa que de alguma forma conduziu ao 123LetsCook: "blogs de culinária com receitas para crianças".

 

Embora não seja um blog direccionado para crianças, o facto é que cá em casa há um exemplar desses :-) E que gosta de comer e come tudo o que aqui apresentamos, daí não haver diferenciação.

 

Mas de vez em quando somos nós, os pais, que comemos o que ele pede. E hoje foi um desses dias: o pedido foi frango com arroz amarelo , que é sinóninmo para dar asas ao uso de ingredientes tipicamente asiáticos :-)

 

 

Para 4 peitos de frango:

 

4 colheres de sopa de molho de soja

1 colher de chá de lemongrass (opcional)
1 colher de chá de gengibre moido
1 colher de chá de caril

1 colher de chá de coentros moídos

1 colher de sopa de sumo de limão

2 colheres de sopa de mel

2 colheres de sopa de azeite

 

Misturar todos os ingredientes da marinada, mergulhar os peitos de frango e guardar uma hora no frigorífico (ou de um dia para o outro)

Pode ser grelhado ou feito no wok e acompanha com arroz (aqui de açafrão) e legumes

 

 

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Experiências na cozinha: pataniscas no forno

por 123LetsCook, em 22.05.14

Primeiro apeteceram uns peixinhos da horta. Mas o cheiro a fritos demoveu-me da ideia.

 

Numa  pesquisa de alternativas, entre frituras em azeite , encontrou-se o ideal : fazer no forno.

O resultado: bom, no entanto usou-se farinha de milho integral que está a acabar o prazo.

Serviram para acompanhar um hamburger grelhado e temperado com gyros.

 

Pataniscas no forno

 

 

Mas vamos à receita:

 

Pataniscas de cenoura no forno

 

1 ovo
1 chávena de farinha de milho
1 colher de café de fermento
3 cenouras raladas
1/2 cebola picada
1/2 chávena de leite
Coentros picados q.b.
Sal q.b.

Preparação:
Mistura-se o ovo, a farinha, o fermento, a cebola e a cenoura.
Junta-se o sal, os coentros e o leite. Mexa até ficar uma mistura consistente e não líquida.

 

Forre um tabuleiro com papel  e espalhe colheradas da massa. Achate-as ao de leve para ficarem com a mesma espessura. Assar de 10 a 15 minutos em forno de 180º, quando estiverem douradas, estão prontas a servir.

Aqui estão elas a entrar no forno:

 

 

A propósito: que truques conhecem para evitar o cheiro a fritos?

 

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