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Atum à Moda do Algarve 123

por 123LetsCook, em 21.03.13

O atum é um dos alimentos mais completos de nutrientes e pertence a dois dos três grupos em que se classificam os alimentos: reguladores, formadores e energéticos.

 

Por isso mesmo, para o jantar de hoje ou quiçá para o de Sexta-Feira santa,  trazemos-lhe uma forma de preparar bifes de atum, frescos ou congelados, sempre  em modo fácil como contar até 3 !


Atum à Moda do Algarve 123

 

Atum à Moda do Algarver 123

 

1 embalagem bifes atum congelados (se preferir, a mesma quantidade de bifes frescos

2 cebola médias

1 pimento verde

1 pimento vermelho

1 tomate

3 dentes alho

1 folha de louro

100 ml vinho branco

sal & pimenta q.b.

sumo limão

 

 

Comece por temperar os bifes (descongelados) de ambos os lados com sal, pimenta e sumo de limão e reserve
Corte em rodelas grossas as cebolas, pique os dentes de alho e o tomate e corte em tiras os pimentos.

Numa frigideira larga e funda regue generosamente com azeite. 

Comece por adicionar a folha de louro,  a cebola e o alho e deixe refogar.

Junte o tomate picado e as tiras de pimento e deixe cozinhar 1 ou 2 minutos.

Coloque então os bifes de atum na frigideira e deixe fritar cerca de 3 minutos de cada lado.

Adicione finalmente o vinho branco e deixe cozinhar até apurar o molho.
Acompanhe com batata cozida ou puré de batata ou simplesmente com pão torrado para o molho delicioso
Porquê comer atum?
Além de ser uma ótima fonte de proteínas completas, como os peixes de modo geral, o atum faz parte do grupo de peixes ricos em ômega 3, que é um tipo de gordura muito importante para uma boa saúde e o corpo humano não é capaz de produzir, tendo que obtê-lo da alimentação.

 

• Vitaminas:

Vitamina E: Ajuda na saúde da pele e do cabelo. Fortalece ossos, dentes e ajudam na visão.

Vitamina D: Além de fortalecer os ossos e os dentes, regula a absorção do cálcio e o fósforo no trato intestinal.

Niacima: Substância primordial nos processos de respiração.

• Minerais:

Fósforo: Elemento fundamental para o desenvolvimento dos ossos e dentes.

Potássio: Ajuda na vitalidade das células.

Sódio: Mantém o equilíbrio dos líquidos no organismo.

Magnésio: Importante nas sínteses das proteínas, o mineral favorece o combate de problemas de concentração, enjôo, nervos e cãibras nas pernas.

Ferro: É um elemento essencial na pigmentação sanguínea (hemoglobina) e muscular. A deficiência da substância causa anemia, já que o ferro é necessário para regular a produção de sangue.

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