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Brigadeiros de caipirinha

por 123LetsCook, em 01.07.14

Os brigadeiros de caipirinha há muito que estavam na lista de coisas a experimentar.

Um convivio entre pais proporcionou-se a que fosse realizado o primeiro beta-testing (o segundo é cá em casa :P).

E adivinhem ! As bolinhas de leite condesado com um ligeiro travo à cachaça e a frescura da lima fizeram sucesso!
Sem dúvida, a repetir!

 

Brigadeiros de caipirinha

 

Os ingredientes são fáceis de adivinhar:

 

1 lata de leite condensado
50 ml cachaça
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de sumo de lima
raspa de lima q.b.
açucar moreno q.b.

levar o leite condensado e a manteiga a lume baixo, mexer sempre até fazer ponto de brigadeiro (descola da panela).
tirar do fogo e longe do fogo, juntar a cachaça , 1 colher de sopa de sumo de lima e raspa de 1 lima. Mexer e voltar a levar ao lume sempre baixo, mexer estar tudo misturado e voltar a fazer ponto.
deitar numa taça de vidro untada com manteiga e deixar no frigorifico preferencialmente de um dia para o outro.

enrolar os brigadeiros: a melhor forma é passar as mãos em gelo de cada vez que se enrola um.
numa taça juntar raspa de lima e açucar moreno em partes iguais , misturar e passar os briigadeiros antes de meter na fora

Para uma variação com vinho do porto o modo de fazer  é o mesmo mas  substitui-se a cachaça por vinho do porto e acrescenta-se ainda uma colher de sopa de cacau. Enrola-se em cacau ou chocolate granulado

Experimentem e depois contem :-)

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Limonada de hortelã e Salvia

por 123LetsCook, em 18.05.14

Limonada de Hortelã e Salvia

 

Limonada de hortelã e Salvia

4 limões
4 colheres de sopa de mel
1 molho de salvia
1/2 molho de hortelã

Esprema o sumo de 3 limões, misture com o mel e 500ml de água fria.
Corte o 4º limão em rodelas finas e reserve
Pique 10 folhas de salvia com a hortelã e misture com a limonada. Leve ao frigorífico por 1 hora e depois passe pelo passador.
Sirva a limonada com as restantes folhas inteiras de salvia e as rodelas de limão

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Happy Hour - Caipirinha with a twist

por 123LetsCook, em 28.03.14

É bebida de Verão mas também serve para aquecer.



À lima, junte um maracujá e faça uma caipirinha deliciosa

(E pelo amor da santa, não use um robot de cozinha para isto. Caipirinha a sério é feita à mão, uma a uma e se possivel até partir o gelo com a garrafa :P)

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Sangria de Frutos Vermelhos

por 123LetsCook, em 26.12.13

Mesa cheia, comida caseira, regada a um tinto alentejano e a uma sangria de frutos vermelhos, de cor carmin Natal mas também perfeita para dias mais quentes!

Sangria de Frutos Vermelhos

 

1 garrafa de Rosé doce

750 ml de limonada (sprite, 7up)

10 folhas de mangericão

2 colheres de sopa de açúcar moreno

2 paus de canela

300 gr de frutos vermelhos congelados

gelo qb

 

Num jarro coloque os frutos vermelhos, o açúcar, as folhas de mangericão partidas e os paus de canela. Deixe macerar no mínimo meia-hora (uma hora é melhor)

No momento de servir, verta na mistura a limonada e o Rosé e adicione algumas pedras de gelo.

 

À nossa, tchin tchin!

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Gluhwein, Mulled wine, Grog ou Vinho quente Neste Natal, junte uma tradição de outros lados, deliciosa no tempo frio! Na versão Tinto  e Branco :-)
 

Glühwein Tinto (8 doses)


8 sementes de cardamomo  
10 cravinhos  
10 grãos de pimenta

4 estrelas de anis
1 pau de canela
1 colher chá sementes de coentros
1 l vinho tinto seco
1 laranja 

Açúcar

1. esmagar as sementes de cardamomo com uma faca; numa mousseline ou saco de chá  ou um paninho que coe, juntar : cardamomo, cravinho, estrelas de anis, pau de canela, sementes de anis e coentros; amarrar para fazer uma boneca

2. Numa panela aquecer o vinho junto com 500ml de água. Atenção: aquecer sem deixar ferver. Juntar a laranja cortada em rodelas de 1/2 cm e deixar cozinhar em lume brando durante 15 minutos (ir vendo, é importante não deixar ferver o vinho

3. Ao fim destes 15 minutos juntar a boneca de especiarias e açucar a gosto. Tapar e deixar 10 minutos em infusão.

O vinho bebe-se aquecido, sempre sem deixar ferver 

 

Gluhwein, Mulled wine, Grog, Vinho quente

 

 
Glühwein Branco (2 porções)


350 ml Vinho branco
150 ml sumo de uva branca
2 colher chá mel de acácia
2 paus de canela
2 fatias de laranja

Aquecer o Vinho branco, sumo de uva junto com os paus de canela, o mel e a laranja .
Deixar cozinhar em lume brando sem deixar ferver, por 10 minutos.

Uma musiquinha de natal, umas waffles e prost, à nossa! :-)

 

Adenda: e a receita do dia no 24Kitchen foi ..... Vinho quente  :-) 

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