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Quadrados de canela

por 123LetsCook, em 17.05.13

Para um lanche, uma festa ou só porque nos apetece, este bolo de canela e limão, cujo resultado é um bolo fofíssimo, económico e delicioso!

 

Quadrados de canela e limão

 

250 g de açúcar
250 g de farinha com fermento
70 g de manteiga derretida
1 colher de sobremesa de canela
2 ovos inteiros mais uma gema
2 dl de leite
Raspa de 1 limão

 

Numa tijela bate-se bem o açúcar com a manteiga até ficar um creme esbranquiçado.
Juntam-se os ovos um a um e a gema. Continua-se a bater.
Adiciona-se a farinha, alternada com o leite. Finalmente, junta-se a raspa de limão e a canela.
Deita-se o preparado anterior para um tabuleiro de ir ao forno untado com margarina e polvilhado com farinha ou alternativamente com o óleo em spray da Espiga.
Vai ao forno pré-aquecido a 180 °C até estar cozido.
Retira-se, cobre-se com açúcar em pó e cortam-se quadradinhos a gosto.

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Uma Tatin para mim, uma Tatin para ti

por 123LetsCook, em 07.03.13

A tarte Tatin (lê-se "tatan") é uma tarte de frutas típica francesa,  inventada pelas irmãs Stéphanie e Caroline Tatin.

A receita desta deliciosa tarte circulou entre a família das irmãs Tatin desde o século XVIII. Depois da Revolução Francesa, as irmãs perderam parte de suas riquezas e seus títulos de nobreza. Foi então que começaram a produzir a tarte e vendê-la entre seus amigos, o que acabou disseminando a receita.


Como não temos a receita original, inventa-se!

 

Para a massa:
250 g de farinha
150 g de manteiga
1 ovo
1/3 de copo de água
50g de açucar
sal


Para o recheio:
caramelo líquido
3 maçãs
canela
açucar
manteiga

 

Tarte Tatin

 

Junte a farinha, o ovo, o sal o açucar e a manteiga.

Misture bem com as mãos e adicionando aos poucos a água. Amasse bem até obter uma mistura homogénea. Deixer repousar.

 

Unte uma forma de tarte e forre com papel vegetal.

No fundo espalhar caramelo a gosto e disponha as maçãs às rodelas.
Polvilhe tudo com açúcar e canela e pedacinhos de manteiga.
Cubra com a massa e leve a forno médio até a massa ficar dourada.

Retirar e virar com cuidado para um prato.


A parte mais complicada da Tarte Tatin é invertê-la Isto deve ser feito com ela ainda quente de modo a evitar que o caramelo endureça e a tarte fique colada.



Sugestão: esta tarte fica deliciosamente bem acompanhada com uma bola de gelado ;-)

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Um bolo a 12 mãos

por 123LetsCook, em 01.03.13

Não, não vos trago aqui um bolo complicadíssimo que são precisas 12 mãos para o concretizar, mas sim um bolo cheio de história e significado, como todos os bolos para crianças deveriam ser.

 

Para a idealização do bolo de aniversário do 4º aniversário de um pequeno lego aficionado desafiou-se recentemente o Criativdade em Movimento e eis o resultado :

 

Bolo Lego

 

Magnífico, não?

Mas, e são precisas 12 mãos para chegar a este resultado? Nada disso!

 

O bolo em si é um simples bolo de iogurte - neste caso de ananás - bastante conhecido nas nossas cozinhas. Há demasiadas receitas na net, façam a vossa habitual.

A cobertura de Legos foi feita em pasta de açúcar (comprada na MyCake no CCAlegro).
(Na elaboração do bolo o 123 Lets Cook  até teve direito a um rápido hands-on-the-job workshop em como trabalhar a pasta de açucar)
.

Não foram utilizados quaisquer cortadores ou formas específicos, apenas o rolo para estender, faca para cortar e um objecto circular (neste caso o bico de uma manga de pasteleiro) para os cerca de 200 pequenos circulos

E aqui estão 4 mãos, contam vocês. E as outras 8? As outras 8 são as pequenas mãos de 4 das crianças presentes na festa de aniversário que, durante uma sessão de Geocaching, contribuiram para o bolo  apanhando as amoras das quais foi feito o doce usado como recheio! as crianças adoraram ver os frutos do seu trabalho! 

 

O resultado final teve a aprovação de crianças e graúdos e a mãe da criança teve uma dificuldade extrema em fatiar e assim destruir esta bela obra de arte!

 

 

 

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