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Pela sua saúde....tempere-se!

por 123LetsCook, em 09.12.13

Em época de constipações e gripes, o gengibre é o aliado perfeito para reforçar o sistema imunitário.

Conheça também as propriedades de algumas ervas aromáticas e como podem ajudar na sua saúde:

 

 

Pela sua saúde

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Calmante ( anti-crise ) Natural

por 123LetsCook, em 24.05.13

Teve uma semana "daquelas" ou atravessa um momento mais complicado? Encontrámos esta receita agradável e natural que, pelas propriedades dos ingredientes, nos parece eficaz! Experimente e venha cá contar :-)

 

Calmante Natural

 

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Frango no forno com maçã verde

por 123LetsCook, em 26.04.13

Para um jantar ou para um picnic, um frango assado é sempre uma boa opção. Como gostamos da junção da fruta, desta vez casámos o frango com a maçã verde e rematámos com a hortelã

 

 

Frango com maçã verde

 

 

Irá precisar de

4 pernas de frango com coxa

1 maçã verde

azeite q.b.

1 caldo natura

Especiaria "Limão e Salsa" (Espiga)

1 cálice vinho branco

1 ramo de hortelã

Num pirex regue o fundo com azeite. Separa as perna da coxa e diponha a carne com a pele para cima sobre o azeite. Salpique tudo com a mistura Limão e Salsa.

Adicione a maçã verde descascada cortada em gomos.

Desfaça o caldo em 200ml de água, adicione o vinho branco e regue tudo com esta mistura.

Por fim, junte um raminho de hortelã e leve a assar em forno quente a 180ºC por aprox 30 minutos, virando a carne a meio deste tempo e regando com o suco que liberta.

 

Este frango é também muito saboroso quando consumido frio, em saladas, sandes, wraps ...ou à mão!

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Frango com hortelã-laranja e vinho do Porto

por 123LetsCook, em 13.03.13

A Hortelã-laranja juntou-se à salva e veio trazer um sabor frutado a este frango

 

1 frango

1 cebola

1 laranja

2 maçã

5 ameixas secas

3 folhas de salva

1 cálice vinho do porto

azeite

sal

alho moído

pimentão doce

Hortelã-laranja

 

Frango com Hortelã-laranja

 

Para o recheio descasque 1 maçã, retire o caroço às ameixas e pique tudo; adicione 1 colher de vinho do porto e coloque no interior do frango. Feche com ajuda de linha e cruzando as pernas.

 

Cuidadosamente com os dedos, separa a pele do peito, sem arrancar. Entre a pele e a carne coloque 2 meias luas de laranja e as folhas de salva.

 

 

Prepare uma pasta com azeite, sal, alho moído e pimentão doce. Adicione sumo de meia laranja e barre o frango por fora.

Num pirex  regue com azeite e coloque a cebola no fundo, cortada em rodelas grossas. Por cima coloque o frango com o peito virado para cima.

Regue tudo com o cálice de azeite e adicione um ramo de hortelã-laranja.

 

 

Leve a forno pré-aquecido a 180ºC durante aprox 40 minutos, virando o frango a meio da assadura. Se tostar demasiado, coloque uma folha de alumínio por cima.

 

Dica: poderá também fazer este prato para comer no dia seguinte. Bastará embrulhar o frango em papel de alumínio pincelado com vinho do porto e no dia seguinte aquecer a 130ºC por 15 minutos

Sugestão: aproveite que o forno está ligado e sirva com batatas assadas com alecrim

 

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Hortelã-laranja

por 123LetsCook, em 13.03.13

Recentemente comprei num supermercado um vaso de Salva.

Entre Salvas, Salsas e Manjericões, pelo meio estava lá um vasinho de Hortelã-Laranja e só pelo aroma que esta emanou, não resisti em trazer.

 

Hortela-laranja

 

Também conhecida como Citrata, a Hortelã-laranja é um híbrido entre a Hortelã-verde e a Menta-aquática.

 

Como erva aromática, apresenta um sabor que mistura a casca de laranja cristalizada com toques de lavanda.

As suas folhas esmagadas e adicionadas a água natural ou a um chá frio irão adicionar-lhes um aroma e sabor refrescante.

Use as folhas frescas em saladas ou para fazer molho de menta para acompanhar pratos de borrego ou de peixe.

Poderá também secar as folhas e usá-las como especiaria em pratos ou bebidas ou para fazer uma deliciosa gelatina de menta.

Ou ... experimente novas combinações!

 

Como erva medicinal, a utilização de folhas frescas ou secas faz-se tradicionalmente em:

- dores de estômago, náuseas, parasitas e outros transtornos digestivos

- transtornos estomacais

- febres e dores de cabeça

 

Tanto as folhas como as plantas com flores contêm propriedades analgésicas, antisépticas, antiespasmódicas, carminativas, transpirante e vasodilatador.

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