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Pela sua saúde....tempere-se!

por 123LetsCook, em 09.12.13

Em época de constipações e gripes, o gengibre é o aliado perfeito para reforçar o sistema imunitário.

Conheça também as propriedades de algumas ervas aromáticas e como podem ajudar na sua saúde:

 

 

Pela sua saúde

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Calmante ( anti-crise ) Natural

por 123LetsCook, em 24.05.13

Teve uma semana "daquelas" ou atravessa um momento mais complicado? Encontrámos esta receita agradável e natural que, pelas propriedades dos ingredientes, nos parece eficaz! Experimente e venha cá contar :-)

 

Calmante Natural

 

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Allium sativum

por 123LetsCook, em 04.05.13

Existem muitas plantas reconhecidas pelos seus efeitos benéficos na saúde, uma delas é o alho. 

"O alho era muito usado para evitar as doenças e afastar as epidemias. A tradução de uma inscrição na pirâmide de Queóps, construída cerca de 4500 anos a.C., refere que todas as manhãs cada escravo trabalhando na construção civil recebia do seu senhor uma cabeça de alho para lhe dar força e boa saúde."
O alho pertence à família das liliáceas, das quais fazem parte também a cebola, o espargo e o alho porro. A importância deste bolbo resulta dos seus componentes e pode consumir-se de múltiplas maneiras, mas o melhor é consumi-lo cru. A partir dos 60 graus centígrados perde as suas propriedades saudáveis.
Allium sativum

 

Possui propriedades bactericidas, preventivo de doenças cardiovasculares, ótimo contra a hipertensão, seus efeitos são potencializados quando triturado ou cortado.
Pelo seu efeito bactericida extermina bactérias malignas do intestino, combate o câncer grastrointestinal por impedir o crescimento das células cancerígenas.

Fortalece o sistema imunológico como um todo, aumentando a resistência orgânica a infecções, fluidifica e desodoriza as secreções no caso de bronquite, tuberculose, diminui a tosse, provoca a expectoração.

Pode ser utilizado também em ferimentos e cortes de prego enferrujado, espinhos, espetos de madeira e cacos de vidro, mordedura de bichos venenosos, promove a desintoxicação do sangue.

O uso regular do alho aumenta a longevidade reduz os riscos de infarto, reduz o colesterol LDL (ruim), aumenta o colesterol HDL (bom) combate bactérias e vírus, previne a aterosclerose, o câncer. Ativa o funcionamento do fígado, cura hemorróidas e varizes, elimina prisão de ventre, combate o ácido úrico, aliviando dores musculares e articulares como reumatismo, gota e ciática.

Elimina o cansaço, melhora visão, é indicado contra dores de cabeça, insônias e nevralgias, elimina vermes como: lombrigas e tênia, auxilia no emagrecimento, bom para os rins e bexiga eczemas e herpes, alivia o diabete e proporciona uma qualidade de vida mais saudável como um todo.



O alho está bastante presente na gastronomia tradicional portuguesa. Da próxima vez que comer alho, o que deve fazer tal como os outros alimentos em doses comedidas (o consumo excessivo pode produzir ardor ou refluxo), já sabe que o alho lhe vai fazer bem.

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Hortelã-laranja

por 123LetsCook, em 13.03.13

Recentemente comprei num supermercado um vaso de Salva.

Entre Salvas, Salsas e Manjericões, pelo meio estava lá um vasinho de Hortelã-Laranja e só pelo aroma que esta emanou, não resisti em trazer.

 

Hortela-laranja

 

Também conhecida como Citrata, a Hortelã-laranja é um híbrido entre a Hortelã-verde e a Menta-aquática.

 

Como erva aromática, apresenta um sabor que mistura a casca de laranja cristalizada com toques de lavanda.

As suas folhas esmagadas e adicionadas a água natural ou a um chá frio irão adicionar-lhes um aroma e sabor refrescante.

Use as folhas frescas em saladas ou para fazer molho de menta para acompanhar pratos de borrego ou de peixe.

Poderá também secar as folhas e usá-las como especiaria em pratos ou bebidas ou para fazer uma deliciosa gelatina de menta.

Ou ... experimente novas combinações!

 

Como erva medicinal, a utilização de folhas frescas ou secas faz-se tradicionalmente em:

- dores de estômago, náuseas, parasitas e outros transtornos digestivos

- transtornos estomacais

- febres e dores de cabeça

 

Tanto as folhas como as plantas com flores contêm propriedades analgésicas, antisépticas, antiespasmódicas, carminativas, transpirante e vasodilatador.

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Salvia officinalis

por 123LetsCook, em 27.02.13

Salvia officinalis também conhecida como Sálvia ou Salva é uma planta da região Mediterrânica cultivada essencialmente como erva aromática e medicinal.

 

Salvia officinalis

 

Em tempos de resfriados e gripes, a Salva numa infusão com o Tomilho apimentado com Gengibre e adocicado com Mel, é uma aliada na luta contra a rouquidão e a garganta inflamada. Usada em inalações e vapores, ajuda a libertar o catarro.

As folhas frescas e amassadas, além de branquearem os dentes, também refrescam o hálito e fortificam as gengivas inflamadas. Quando esfregadas na zona afectada, proporcionam ainda um alívio rápido para de abelhas, vespas ou mosquitos.

 

O Lidl teve recentemente alguns vasinhos à venda e agora que já faz (novamente) parte do cantinho das aromáticas cá de casa.

 

E porque a utilização da Salva vai muito para além da medicinal, aguardam-nos não só muitos chás reconfortantes mas também receitas de aves e caça onde esta erva, de seu sabor amargo, é uma excelente alternativa à tradicional folha de louro. 

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