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Fast food e não junk food! Por isso mesmo esta Salada de Frango e Pêssego é uma versão "a despachar".


Após uma passagem num hipermercado, reparámos na secção das refeições prontas as novas saladas frias, comercializadas como sendo saladas  americanas. Entre estas encontrava-se a salada fria de frango, cada embalagem vendida a perto de 3 euros! E porque não fazer em casa sendo acima de tudo mais económico?

 

Salada de Frango e Pêssego, versão fast food


1 ovo
200 g de jardineira de legumes congelada

100g de peito de frango

1 pêssego
2 colheres de sopa de mayonese

sal q.b.

alface e uvas a gosto


Num tacho coloque água e tempere com sal. Leve a ferver e quando estiver quente deite a jardineira de legumes, o ovo e o peito de frango, tudo a cozer em conjunto.

Quando o frango estiver cozido, escorra e deixe arrefecer completamente.

 

Desfie o frango e coloque todos os ingredientes numa saladeira.
Junte a mayonese e o pêssego cortado em pedaços e envolva tudo.
Leve ao frigorífico até ao momento de servir, junto com uma salada de alface ou simplesmente com tostas.

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Salada de Cores de Verão

por 123LetsCook, em 18.07.13

Transforme as cores do verão numa salada para um dia quente!

 

Salada de Cores de Verão

 

as cores da frescura podem ser conjugadas numa salada simples, nutritiva e que constitui por si uma refeição.

 

Os verdes : maçã verde, alface, pimento verde assado
Os vermelhos : tomate, pimento vermelho assado
Os amarelos : pimento amarelo, croutons de alho e salsa
O branco : cebola picada


Lave e cortes os ingredientes todos em pedaços pequenos

Envolva tudo numa saladeira e tempere com azeite, vinagre de sidra e finalize uns toque de Flor de Sal

 

Simples, não é ? mas experimente!

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123 diga Salada de Polvo outra vez

por 123LetsCook, em 09.07.13

 123 diga Salada de Polvo outra vez

Salada de Polvo
+/- 1.5 kg de polvo limpo
1 cebolas
1/2 pimento  
Salsa ou coentros frescos
1 colher de café de colorau
picante q.b. ( opcional)
pimenta q.b
azeite 
limão
vinagre


Coza o polvo congelado, numa panela sem água, sem mais nada. Deixe cozer em lume brando cerca de 1 hora, o polvo irá soltar água e cozer na sua própria água.Depois do polvo cozido, deixe arrefecer na água da cozedura.
Depois de frio, corte-o em pedaços pequenos, junte 1 cebola picada, o pimento em cubinhos se for cru, a salsa ou os coentros também picados.

 

Espalhe o colocau e a pimenta por cima e regue com uma quantidade generosa de um bom azeite, adicione um pouco de sumo de limão e de vinagre; opcionalmente junte ainda umas gotas de picante Envolva tudo e leve ao frigorifico.

Sirva frio, juntamente com umas fatias de um bom pão português

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Salada de Verão - atum e feijão encarnado

por 123LetsCook, em 08.07.13

 

Faz parte de qualquer ementa de Verão, sendo muitas vezes o conforto para o estômago após uma manhã na praia.

Esta salada de Verão - atum e feijão encarnado não tem nada de especial, prima sim pela simplicidade e tradição

 

Salada de Atum e Feijão

 


1 pimento verde ou encarnado
1 tomate maduro, médio
1 lata de Atum, escorrido
150 g de  feijão cozido

50 g de milho cozido
1/2 cebola
2 ovos cozidos
3-4 colheres azeite

Sumo de 1/2 limão
Flor de Sal: q.b.
Pimenta: q.b.

Alface
 
Coloque os pimentos e o tomate num tabuleiro e asse no forno ou no grelhador, virando-os de vez em quando. Também pode assá-los na brasa. Logo que a pele do tomate começar a abrir, retire do lume e pele. Os pimentos estão prontos quando a pele estiver escura e quebrada. Pele-os e corte em tiras finas.
Numa tijela coloque as tiras de pimento e tomate, a cebola picada, o feijão e o atum.
Regue com o azeite, o sumo de limão e a pimenta. Tempere com Flor de Sal q.b. e envolva tudo cuidadosamente de modo a que os ingredientes não se desfaçam.
Disponha a salada sobre as folhas de alface, decore com os ovos cozidos e coentros . Sirva bem fresquinha!

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Salada Russa 123

por 123LetsCook, em 01.07.13

Verão, dia de muito calor e segunda-feira! Como traduzir tudo isto num prato económico, de aproveitamentos  e rápido?
Vamos a uma Salada Russa 123 ?

 

uma mão cheia de tomate cereja

1 coxa de frango (cozida ou sobras do almoço de domingo)

1 salsicha (de frasco/lata)

uma mão cheia de ervilhas

2 batatas

2 cenoura

2 ovo cozido

alface q.b.

 

opcional: maionese ou iogurte

 

Salada Russa 123

 

Descasque as batatas e as cenouras e corte em cubos pequenos.
Coza juntamente com as ervilhas e os ovos.

Quando estiver cozido, escorra e reserve . Descasque os ovos e reserve.

Se não tiver sobras de carne, coza a coxa de frango com um pouco de sal e uma folha de louro.

Quando estiver cozida, retire e reserve. Não se equeça que pode aproveitar o caldo da cozedura para uma canja, um arroz , uma massa....
Deixe todos os ingredientes arrefecerem

 

Numa tijela desfie o frango, corte a salsicha em rodelas e junte as batatas, cenouras e ervilhas. Envolva tudo bem.

Junte o ovo cozido cortado em quartos e os tomates cereja cortados ao meio.
Tempere tudo com um fio de azeite e pimenta.

 

Sirva frio sobre folhas de alface

 

 

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