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Croquetes de Carne Grelhados

por 123LetsCook, em 13.09.13

Recordam-se das nosskas Frikadellen ? Pois bem, pegámos nelas e démos-lhe uma reviravolta. Saíram uns croquetes de carne grelhados, de-li-ci-o-sos!

 

 

Frikadellen

 

500g de carne picada

1 fatia de pão demolhada em leite e esfarelada

1 ovo

1/2 cebola picada

1 colher sopa de mostarda

1 dente de alho picado

1/2 cebola picada

1 colher de chá de pimentão doce

pedacinhos de bacon q.b.,  picados

 

Numa tijela, misture todos os ingredientes até formar uma pasta homogénea que consiga moldar. Coloque no frigorífico cerca de meia-hora.
Atenção: fica uma pasta bastante mole no entanto bastante moldável.

Pincele o grelhador com azeite.

Com as mãos ou com a ajuda de duas colheres, forme pequenos croquetes e leve a grelhar cerca 15 minutos, virando de forma a cozinhar de todos os lado.

Um conselho: faça um croquete a mais para que possa usar como teste de cozedura interna
Para acompanhar, faça um arrozinho de tomate !

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Frango com figos e alecrim e vinho do Porto

por 123LetsCook, em 10.09.13

 

 

Frango com Figos, Alecrim e Vinho do Porto

 

2 pernas de frango (divididas em perninha e coxa)

1 dente de alho picado

sal e pimenta q.b.

3 colheres de sopa de doce de figos (ou o equivalente de polpa de figos maduros)

1 colher sobremesa de alecrim

Sumo de uma laranja

6 colheres de sopa de vinho do porto

 

Tempere o frango de ambos os lados com sal, pimenta e o alho.

Aqueça uma frigideira e leve o frango a alourar de ambos os lado num pouco de azeite.
Numa tigela junte o doce de figos, alecrim e vinho e mexa  bem.
Adicione esta mistura ao frango, envolvendo tudo. Adicione o sumo de uma laranja e deixe  tapado, em lume brando, até o frango estar cozinhado.
Destape e deixe cozinhar em lume médio até o molho ficar ligeiramente encorpado.


Sirva com arroz agulha ou pão

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Curry de Beringela

por 123LetsCook, em 09.09.13

Curry de Beringela

 

Para 2 pessoas:

1 beringela média

1/2 cebola roxa

1 dente de alho

1 tomate chucha maduro

caril q.b.

uma pitada de canela

1 colher sobremesa mel

flor de sal (ou sal marinho)

coentros frescos ou salsa para  salpicar

Comece por fazer um ligeiro refogado com a cebola e o dente de alho.

Lave e corte a beringela em pedaços pequenos, sem a descascar.
Adicione ao refogado juntamente com o tomate.

Tempere com caril, canela e uma pitada de sal. Deixe cozinhar em lume médio por cerca 10 minutos, mexendo sempre.

Adicione o mel e envolva.

Sirva salpicado com coentros frescos ou salsa e acompanhe com pão multi-cereais

 

Para beber que tal um mango lassi?

 

Meat Free Monday

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