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Por vezes os temperos já feitos são ideiais para se ter em casa e rapidamente ter um almoço ou um jantar.

Um dos produtos que temos sempre na gaveta das especiarias, são pastas de caril.
Este tipo de pasta pode ser encontrada no corredor da comida internacional do seu hipermercado ou ainda aproveitar as campanhas ocasionais de produtos orientais em supermercados mais pequenos.

 

E com poucos ingredientes faz-se uma refeição.

 

3 colheres de sopa de pasta de caril Tikka

1 peito de frango

1/2 manga

100 ml de natas (que poderá substituir pelo Creme Culinário Alpro )

Coentros q.b.

1 c.s. azeite

 

Tikka masala

 

Comece por descascar a manga, cortar em pedaços e reservar. 

Corte igualmente o peito de peru em pedaços pequenos e leve a fritar em fogo alto numa frigideira com uma colher de sopa de azeite.

Não tempere nem junte sal pois este tipo de preparado já tem todos os temperos que irá necessitar para fazer um prato delicioso.
Quando o frango estiver quase frito, adicione as colheres de pasta de caril Tikka Masala. Junte as natas e deixe apurar em lume brando.
No momento de servir, salpique com coentros picado.

Opcionalmente em vez das natas poderá experimentar leite de côco, também fica delicioso!

Esta pasta em particular não é picante e até as crianças comem1

 

Como acompanhamento um arroz basmati ou de jasmim ou um pão nan.

Desta vez optei por experimentar o Arroz Thai Jasmine da Auchan que, confesso, não me convenceu....


(caso não encontre a pasta de caril ou prefira fazer a sua, espreite a receita infalível do Jamie Oliver)

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Pimientos calientes

por 123LetsCook, em 26.02.13

Uma sugestão a ferver : chutney de pimentos para acompanhar uma prato de carne ou até mesmo para um snack com nachos 

 

uma embalagem de sortido de pimentos ou pimento lampião (encontrará na zona de legumes embalados do seu hipermercado)

uma mão cheia de physalis ou kumquats

1 cebola roxa

3 ou 4 dentes de alho grandes

1 chávena de açucar mascavado

1 dl vinagre (usei vinagre de sidra de maçã)

1 dl Vinho do porto

Crema di Balsamico Laranja-Gengibre ou Crema di Balsamico simples adicinado de gengibre fresco ralado e sumo de laranja

 

Pique todos os ingrediente sólidos e leve a lume com um fio de azeite. Mexa sempre, até a cebola ficar transparente e os pimentos cozinhado.

Passe tudo numa centrifugadora ou com a varinha mágica.

Adicione os líquidos (vinagre e vinho do Porto) e o açucar e leve novamente a lume. Deixe apurar mexendo sempre até atingir a consistência desejada

Guarde no frigorífico em frasco esterilizado.


Atenção: O sortido de pimentos à venda poderá ser bastante picante, pelo que aconselho a fazer uma quantidade pequena para experimentar e apurar o gosto. Se ficar demasiado picante para o seu gosto, poderá levar novamente a lume e trabalhar com a quantidade de açucar e vinho do porto.

 

 

 

 

Pimientos Calientes

 

 

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