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Tortilla rápida de espargos e tomate seco

por 123LetsCook, em 24.03.14

Uma rapidinha para a 2ª feira sem carne

 

só precisa de:

 

1 ovo

50ml natas

2 espargos cozidos

2 tomates secos

sal&vida (ou sal convencional)

pimenta q.b.

50g camarão

1 tomate

vinagre balsâmico

folhas de mangericão

 

Frite rapidamente o camarão num fio de azeite e um dente de alho. tempere com o sal&vida.

Lave e corte o tomate aos pedaços. Junte o camarão, o mangericão picado e uma colher de sopa de vinagre balsâmico

Envolva tudo e reserve no frigorífico.

 

Num frigideira individual anti-aderente coloque um fio de azeite e os espargos cortados em pedaços.

Bata o ovo e adicione as natas envolvendo tudo. Tempere com o sal&vida (2 borrifadelas) e pimenta.

Deite este preparado por cima dos espargos, procurando manter o alinhamento destes.

Junte o tomate seco e deixe cozinhar, virando a tortilha no final para que aloure dos dois lados.

 

Sirva com batata palha ou uma salada de alface, e o preparado de tomate e camarão

 

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1 comentário

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De susana a 25.03.2014 às 09:54

Gostei da sugestão!

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