Saltar para: Posts [1], Pesquisa e Arquivos [2]




Um desafio do Chez Marta

por 123LetsCook, em 26.02.14

O blog Chez Marta desafiou os seus seguidores no facebook a partilharem ideias de refeições rápidas e práticas, que possam ser confeccionadas com antecedência para economizar tempo no dia-a-dia.

Por cá, receitas que são planeadas a terminarem com parte no congelador, são os assados.  Por isso mesmo, quando vou ao talho, peço sempre uma peça não para uma refeição única mas já a contar com destinos múltiplos. A peça é então assada por inteiro e depois repartida, seja em fatias com molhinho generoso para uma refeição rápida em que é só descongelar e aquecer , seja em pedaços para serem depois serem usados em saladas, recheios de salgados ou simplesmente como complemento de um esparguete e ter um jantar em 10 minutos.

Um exemplo desses assados é este perú que sai deliciosamente suculento, mesmo quando usado após ter sido congelado

Partilhem também as vossas!

Autoria e outros dados (tags, etc)


Uma empada do coração

por 123LetsCook, em 21.02.14

Das sobras frango assado , fez-se uma refeição muito especial, já vão perceber porquê

 

Uma empada do coração

 

Ao frango desfiado juntaram-se cogumelos, alho francês e pedacinhos de bacon.

Uniu-se tudo num tachinho com um pouco de leite e farinha, a olho. Temperou-se com pimenta e deixou-se arrefecer.

 

Entretanto fez-se a massa quebrada, com 200 g farinha, 1 ovo, e 100g de manteiga: Disponha a farinha num monte e deite no centro o ovo e a manteiga. Trabalhe com as mãos até obter uma massa homogénea, juntando mais farinha se necessário.

 

Estenda a massa com um rolo

Uma empada do coração

 

 

Forre uma forma especial

 

Uma empada do coração

 

E coloque o recheio, cobrindo de seguida com a restante massa

Uma empada do coração

 

Leve a forno pre-aquecido por aproximadamente 30 minutos.

O resultado? Um Pai muito feliz com o jantar especial feito pelo filho <3

Autoria e outros dados (tags, etc)


Say cheeese-burger!

por 123LetsCook, em 20.02.14

E o que tem este hamburger de especial? , perguntam vocês

Say cheeese-burger!

 

Um detalhe faz toda a diferença: à carne picada de perú juntou-se ..cenoura ralada :-) Uma sugestão do nosso talhante , e não é que fica uma delícia ?

 

Bom apetite!

Autoria e outros dados (tags, etc)

Um frango aromático em que o doce do moscatel se conjuga com o cítrico da hortelã-laranja. E como acompanhamento, um sabor "do antigamente".

 

Frango do Campo com Moscatel

 

meio frango do campo (ou um frango de aviário), aprox. 1 kg

1 cebola média cortada em gomos

1 cálice moscatel

massa de alho

sumo de 1 limão

pimentão

1 ramo de hortelã-laranja

 

Numa tijela misture a massa de alho, o sumo de limão e o pimentão.

Barre o frango com esta pasta, de ambos os lados.

Num tabuleiro faça uma cama com a cebola e o azeite. 

Deite por cima desta o frango, com a pele para cima

Regue com o moscatel e adicione a hortelã-laranja

 

Leve a forno aquecido, a 180ºC durante aprox. 1 hora

 

Como acompanhamento, um trio de legumes assados: pastinaca , cenoura e batata, com um fio de azeite, flor de sal e um ramo de alecrim. Simples e delicioso.

 

Trio de legumes

 

Bom apetite!

Autoria e outros dados (tags, etc)


Hamburger com Batatas mediterrâneas

por 123LetsCook, em 20.01.14

E como não poderia deixar de ser, mal pudémos esperar para abrir um dos muitos pacotinhos enviados pela McCain Portugal :-)

Para o jantar desta segunda-feira, económico e rápido como se pede, as batatas mediterrâneas (Mediterranean Potatoes) são raínhas e senhoras.

 

Hamburger com Batatas mediterrâneas

O hamburger não tem nada de novo, apenas boa carne picada temperada com alho e flor de sal.
As batatas, essas foram feitas no forno. Não fazemos fritos em casa e a opção forno da McCain é por isso perfeita e sem trabalho nenhum. As instruções do mais simples que há:

  1. Pré-aquecer o forno a 220ºC.
  2. Colocar os gomos de batata congelados, numa só camada, num tabuleiro forrado com papel de alumínio.
  3. Colocar o tabuleiro a meio do forno e deixar cozinhar cerca de 18 a 22 minutos, virar o produto a meio da cozedura.

Obviamente poderão ser também fritas em óleo. Sinceramente em termos de gosto não vejos diferença e no forno sempre é mais saudável.

Em termos de textura, as batatas ficaram estaladiças como se tivessem sido fritas.

Em termos de sabor,  as ervas finas dão-lhe um toque muito suave e fazem destas batatas um petisco ideal para acompanhar um dip de natas ácidas.

 

Este jantar foi todo feito no forno. No mesmo tabuleiro das batatas metemos as rodelas de ananás e ,em pacotinhos de alumínio, os hamburgers .

O tempo de preparação das batatas foi o suficiente para preparação de tudo o resto, virando o ananás e a carne também a meio da cozedura.

Para completar, umas folhinhas de alface temperadas com vinagre balsâmico et voilá :-)

 

 

Para quem se interessa pelos ingredientes de produtos pré-preparados:

Batatas, óleo vegetal, cobertura (5,5%): farinha de trigo, sal, amído modificado, alho em pó, ervas aromáticas, cebola em pó, amido de milho, leveduras: E 450 e E 500, dextrose de trigo, corante: extrato de paprika. Contém glúten. Não é fabricado com óleo de amendoim.

A McCain disponibiliza ainda informação sobre os valores nutricionais das Mediterranean Potatoes

 

 

Autoria e outros dados (tags, etc)


Mais sobre mim

foto do autor




123 Social


Arquivo

  1. 2014
  2. J
  3. F
  4. M
  5. A
  6. M
  7. J
  8. J
  9. A
  10. S
  11. O
  12. N
  13. D
  14. 2013
  15. J
  16. F
  17. M
  18. A
  19. M
  20. J
  21. J
  22. A
  23. S
  24. O
  25. N
  26. D